Mix Dal Recipe: एक बार खाओ, बार-बार मांगोगे, हर उम्र को पसंद आएगी ये खास दाल

मिक्स दाल बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

मिक्स दाल बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत की ज़रूरत नहीं है। ये रेसिपी बेहद आसान है और सभी सामान घर पर आसानी से मिल जाते हैं:

• अरहर दाल – 2 बड़े चम्मच
• मूंग दाल – 2 बड़े चम्मच
• मसूर दाल – 2 बड़े चम्मच
• चना दाल – 2 बड़े चम्मच
• उड़द दाल – 2 बड़े चम्मच
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• सूखी लाल मिर्च – 1
• हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• तेज पत्ता – 1
• हींग – एक चुटकी
• घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• हरा धनिया – थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

मिक्स दाल बनाने की आसान विधि

Step 1: दाल को भिगोना और पकाना

सभी दालों को अच्छे से धो लें और 20–30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद प्रेशर कुकर में दाल, हल्दी और पानी डालकर 3–4 सिटी आने तक पका लें।

Step 2: तड़का तैयार करें

अब एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करें। इसमें सबसे पहले जीरा, हींग और तेजपत्ता डालें। फिर सूखी लाल मिर्च डालें। अब अदरक और लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

Step 3: मसाला पकाएं

अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें और अच्छे से भूनें। फिर टमाटर डालें और थोड़ी देर बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकाएं।

Step 4: दाल मिलाएं

जब मसाला अच्छे से पक जाए, तब उसमें पहले से उबली हुई दाल डाल दें। दाल को 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि सारे फ्लेवर मिक्स हो जाएं।

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Step 5: सर्व करने की तैयारी

अब इसमें गरम मसाला डालें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें। आपकी मिक्स दाल तैयार है! इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ गरमा-गरम परोसिए।

क्यों खास है मिक्स दाल?

• पोषण से भरपूर – एक साथ कई दालों का फायदा
• स्वाद में कमाल – हर निवाले में अलग स्वाद
• आसान और झटपट तैयार
• बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आए